Supergod olje og balsamico-dressing

Denne dressingen passer godt på ruccola og cherrytomat-salaten, og på nesten alle andre salater.

Saften av en halv sitron

3 ss balsamico (bruk gjerne en som er lagret en stund)

1 ts sennep (fransk uten sennepsfrø)

1/2 fedd finhakket hvitløk

salt og pepper (en liten klype maldon og noen god runder med pepperkvernen)

1 eggeplomme

rør godt med én hånd, mens du heller i din favorittolje i en tynn stråle. Du ser at dressingen blir tykkere jo mer olje du har i. Fortsett til du ha ca 3/4 kaffekopp med dressing. Den er best hvis den får stå 10-20 minutter før du heller den over salaten.

Share on Facebook
Share on Facebook

About framholt

Jeg startet www.framholt.no for å kunne dele oppskrifter med familie og venner. Og selvfølgelig for å ha mine egne oppskrifter lett tilgjengelig selv.